葵花子仁不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。向日葵可分成食用型、与中间型向日葵三大类。由于葵花子中所含大量的油脂，所以叶是最重要的榨油原料。
野生向日葵原产北美西南部，十六世纪初起源于欧洲。我国栽培向日葵有数数百年的历史，是栽种食葵面积较小的国家之一，内蒙古自治区又是我国食葵的主要产区，已沦为当地农民最重要经济来源的组成部分。葵花籽的营养价值有哪些呢？食用时有什么注意事项呢？我们一起来理解一下吧！一、葵花籽的营养价值1.葵花子不含非常丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;2.其所不含非常丰富的钾元素对维护心脏功能，防治高血压颇多裨益;3.葵花子所含非常丰富的维生素E，有避免凋亡、托过免疫力、防治心血管疾病的起到;4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，需要诱导人体内胆固醇的制备，避免血浆胆固醇过多，可避免动脉硬化;5.葵花子还有调节脑细胞新陈代谢，提高其诱导机能的起到，故可用作清醒。
二、葵瓜子的功效瓜子营养非常丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、利肺、润肠；葵花子脂肪酸及维生素E含量非常丰富；南瓜子有驱虫起到，必要迷幻药点瓜子，能性刺激舌头上的味觉神经，增进唾液、胃液的黏液，不利消化，有益健康，还能增进面部肌肉的运动。据报导，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。三、食用葵瓜子的注意事项由于瓜子中所含一定的糖分，糖尿病人应当尽量少不吃，如果每天不吃500克的瓜子，对血糖认同不会有影响，有利于糖尿病人掌控血糖。
此外，瓜子除含非常丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量深感减少，而且使血脂增高。一部分血脂可通过糖异生起到转化成为葡萄糖，增高血糖。
另外，嗑瓜子时，唾液会因黏附在瓜子壳上被吞下而损失。唾液过多萎缩，不会造成口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉幼稚，食欲减退。
唾液有助清理口腔内的食物残渣，增加细菌交配和烘烤的机会，并能维护口腔粘膜，糖尿病患者一旦再次发生口腔溃疡，则很难康复，所以，不吃葵花子时，最差用手剥壳，切记无法一次不吃得过于多。营养学家回应葵瓜子在平时不吃的时候最差可以用剥壳器展开食用以免长时间用于牙齿损害到身体健康的牙齿，还有就是我们在食用瓜子的时候不要一次不吃的过于多以免上火宽口疮。
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