据介绍每100克蚌肉中不含蛋白质6.8克脂肪0.6克维生素A 0.202毫克维生素B1 0.13毫克维生素E 1.4毫克钙39毫克铁11.4毫克磷127毫克硒29.79毫克保健品招商网回应，蚌肉味甘、咸寒具备清热解毒滋阴、养肝凉血、熄风解酒、明目以定惊功能主治烦热、消渴、血崩、带上下、痔瘘、目赤、湿疹等证我国民间至今仍风行着些蚌肉食疗方法现讲解几个：河蚌白果 新鲜蚌肉100克白果肉24克黄芪20克五味子15克煮沸适度炖熟进少许细盐吃肉及白果喝汤每日1剂连服5日功能益气止崩限于气虚崩漏河蚌玉米须 蚌肉150克(洗涤切片)鲜玉米须100克(洗涤磨碎装袋)煮沸适度砂锅里炖熟特少许调味每日1剂食肉喝汤连服10日为蚌肉粥 新鲜蚌肉100克用进水煮浸整洁下锅用麻油拌加料酒、盐、葱、姜等盛入碗内粳米淘净下锅特清水1 000克浸泡并转文火熬煮成粥放入拌蚌肉略为熬片刻即成常常食用有清热解毒止渴明目止痛凉血养肝功效蚌肉汤 新鲜蚌肉150克洗涤再行用花生油适度下锅待油煎香后放进蚌肉然后重新加入米酒2～3汤匙及姜汁1汤匙清水适度同煮用食盐少许调味食蚌肉饮汤功能和血、除湿、滋阴限于妇女体虚、白带过多及月经期发炎过多河蚌，又名河扯、河蛤蜊、鸟贝等，归属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。保健品招商代理回应，河蚌以滤食藻类维生，少见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。
河蚌肉质尤其脆嫩鲜美，是筵席之佳肴。那么，怎么剖取河蚌肉呢？怎么剖取河蚌肉如下文所述：再行用左手握紧河蚌，使蚌口朝上，蚌体朝下；再行用右手所持小刀由河蚌的出水口处，伸展一侧的肉壳壁刺穿体内。
刺进深度大约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后取出小刀，再行用某种程度方法刮断另一端的吸壳肌，关上蚌壳，蚌肉才可完整无损地放入来。
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