昨天，上海市食药安办公布《2018年上海市食品安全状况报告》。报告表明，2018年，上海各类食品监测总体合格率为97.8%，较前一年提升0.3个百分点，共计吊销或注销35296张各类食品生产经营企业证照。
积极开展最严苛的监管 2018年，上海对食品安全问题积极开展了最严苛的监管，共计监督抽查各类食品样品136054件，合格率为98.4%；较慢检测138万项次，同比增加4.5%。2018年，上海有关监管部门积极开展日常巡查、监督检查和专项执法检查总计56.5万户次，找到问题企业5.9万户次并予排查和惩处，同比分别下降2.4%和5.4%；去年共计吊销或注销35296张各类食品生产经营企业证照，大约占到2017年全市有效地食品生产经营企业许可证（包括食品涉及产品生产许可证）数量的17.21%。 2018年，上海共计公安部门食品安全违法案件6989起，罚没款金额13703.15万元。
上海公安部门破案危害食品安全的犯罪案件108起，抓捕犯罪嫌疑人260人，由检察机关驳回诉讼78人，法院一审判决食品安全涉及犯罪人数23人。 抽查合格率13年来最低 上海还横跨前一步、防患于未然，主动积极开展评价性抽查，已在全市16个区设置了850个相同监测取样点和若干临时监测取样点，将风险监测在上海食品供应主渠道的覆盖面提升至95%，主要食品种类覆盖率超过95%以上。
上海2018年共计监测33大类15775件食品，牵涉到502项指标、49.7万项次，食品安全评价性抽查总体合格率为97.8%，同比下降0.3个百分点，为近13年来的最低水平。 而根据国家统计局上海调查总队公布的《2018年度上海市民食品安全满意度调查报告》表明，2018年本市市民对食品安全满意度为80.7分，比2017年减少4.6分。其中，93.2%的市民指出上海2018年的食品安全总体状况“很安全性”或“较为安全性”，同比下降5.3个百分点。
对于“未来一年内上海市食品安全形势”，94.5%的市民指出不会“很好”或“较好”。此外，还有93.3%的市民较为接纳各级政府对食品安全的推崇，在上海市建设市民失望的食品安全城市这项工作上，市民反对度低约99.5分。
C级餐饮单位显著增加 截至2018年年底，上海共计持证餐饮服务单位93695户，数量是2015年的1.57倍。2018年上海市餐饮服务单位分析监督动态等级审定结果显示，被评价餐饮单位中，等级为A（笑脸，较好）的占到37.3%，B级（平脸，一般）占到61.4%，C级（哭脸，较好）占到1.3%。A级餐饮服务单位的比例比2015年低了7.6个百分点；C级餐饮服务单位的比例则较低了2.3个百分点，为近8年来最多。
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