本文摘要：1准备好食材。2炒锅内放进色拉油，重新加入花椒八角桂皮香叶丁香，小火煎出香味。3将香料放入，重新加入蒜丁葱花和部分辣椒圈，之后小火煮。 4重新加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放进肉类食材，中火配料。5莲藕、山药、土豆去皮，切片。6将莲藕山药土豆放进锅内，翻炒。7重新加入等量的配料，酱油，翻炒均匀分布。 8重新加入菌菇之后翻炒。9重新加入少量水，垫上锅盖熬一下。10砂锅放在火上，用卷心菜铺底。11将炒锅内的材料连同汤汁一起放入砂锅中，顶上铺成豆腐。

1准备好食材。2炒锅内放进色拉油，重新加入花椒八角桂皮香叶丁香，小火煎出香味。3将香料放入，重新加入蒜丁葱花和部分辣椒圈，之后小火煮。

4重新加入郫县豆瓣酱，炒出红油，放进肉类食材，中火配料。5莲藕、山药、土豆去皮，切片。6将莲藕山药土豆放进锅内，翻炒。7重新加入等量的配料，酱油，翻炒均匀分布。

8重新加入菌菇之后翻炒。9重新加入少量水，垫上锅盖熬一下。10砂锅放在火上，用卷心菜铺底。11将炒锅内的材料连同汤汁一起放入砂锅中，顶上铺成豆腐。

12小火熬10分钟，撒上切丁的鱼板辣椒和香菜末。小窍门1.麻辣香锅的配菜一般以六根菜类居多，我最喜欢的是莲藕和土豆，还有这里买的莴苣。

2.麻辣香锅中的肉类，我最喜欢鸡翅，不过这次没有购买，就要用了火腿肠和竹轮。3.如果家中有干锅的话最差用于干锅，我家没，就用砂锅了。4.锅内的水要熬到只剩一半左右味道较为香浓。

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